Grillmiddag i underbart väder!

Idag har det varit riktigt härligt sommarväder med 25 gr varmt! Vad passar då bättre än att grilla?

Idag blev det grillad entrecote med klyftpotatis, murkelsås, sparris, halloumi och grönsallad! Riktigt gott.

Murkelsåsen gjorde jag på följande vis:
0,5 st Finhackad lök fick puttra i lite smör och sedan hällde jag i en burk med murklor som jag hade finhackat lite extra. På med massa grädde (3-4 dl) och en skvätt buljong, jag hade kalv hemma men annars är även grönsak bra. Smaksatte med en nypa socker, lite salt, peppar o soja. Mums!

Sparrisen kokade jag i ca en minut och kylde av dem för att sedan droppa över lite olja. Simon grillade dem i ca en minut per sida. Sedan hyvlade jag över lite parmesan och strödde över lite flingssalt och olivolja. Riktigt gott o fräscht!

Rimmad kyckling med dragonsås

Hittade ett vardagsrecept i Ica buffé, bra alternativ för att variera sig lite med. Särskilt dragonsåsen tyckte jag blev väldigt bra och kan användas till mycket annat exempelvis grillat kött.
Låter kanske lite omständigt men tar max 30 min om man har rimmat kycklingen innan.

Recept:
4 kycklingfiléer
1 msk salt
500 gr späda morötter
1 knippe grön sparris
1 liter vatten
1,5 msk koncentrerad kycklingfond

Gnid in kycklingfiléerna med salt, låt stå minst 30 min men gärna över natten då det blir saftigare.
Koka upp vatten o buljong. Torka kycklingen med hushållspapper och lägg ned den i vattnet där den får sjuda i ca 10 min under lock.
Ta sedan upp den och lägg i morötterna som får koka tills de mjuknat och lägg i sparrisen när det är 1 minut kvar.

Servera med dragonsåsen nedan o gärna med en god sallad.

Sås:
2 msk finhackad schalottenlök
1 msk vitvinsvinäger
1 msk hackad färsk dragon
2dl crème fraîche
2 msk majonnäs, extra god med hemlagad
1 krm salt
0,5 krm peppar
Blanda allt utom crème fraîche o majonnäsen, låt stå i 5 min och blanda sedan i resten.

Smaklig spis!

Bra matblogg?

På grund av härliga ledigheter har jag ännu inte lyckats med att laga någon mat, inte så bra resultat för att vara en matblogg kanske....

Helgen spenderades målandes och skrapandes på min sambos (el fästman, hihi) familjs stuga vid höga kusten. När vi hem igår så fanns det inte så mycket tid, det blev därför en klassiker från mitt första sommarjobb, räkmackor! En klassiker som förutom räkor ska innehålla ägg, majonnäs, isbergssallad, gurka, tomat samt en klick med rom. Väldigt gott och det passade bra med ngt lätt och kallt i värmen.

Premiär!

Jag har läst bloggar i flera år, ett lättsamt nöje som gett mycket inspiration. Jag hade egntligen inte planerat att själv starta en blogg men igår satt jag och klippte ut en massa recept för att klistra in i min receptpärm. Jag beklagade mig för Simon om att det var svårt att kategorisera alla recept på ett praktiskt sätt och där föddes helt enkelt idén om att dokumentera detta i ett bloggformat för att lätt kunna hitta alla smarriga recept. Utöver bakning och matlagning som kommer vara mitt huvudfokus kommer jag skriva om vardagliga ting som inspirerar mig, alltifrån resor till planeringen inför bröllopet 2013!